Para o nosso aniversário de 46 anos, fizemos esta receita que estava no caderno de receitas da Letícia por mais de 20 anos!!
O bolo não leva nenhum tipo de farinha e também não leva leite de vaca (para quem precisa evitar a caseína e a lactose essa receita é ótima!).
Fizemos duas receitas do bolo para ele ficar mais alto e poder servir um maior número de pessoas.
Preparamos uma mousse de chocolate que virou o recheio e a cobertura do bolo. O sabor ficou divino!
Fácil de fazer e a textura fica maravilhosa. Não é um bolo seco, muito pelo contrário, ele fica macio e molhadinho!
Se for preparar, comece fazendo a mousse para o recheio e cobertura, pois precisará de um tempo maior de geladeira.
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Confira a receita:
Bolo de chocolate sem farinha
Ingredientes
6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
100 gramas de manteiga ou margarina
6 colheres de chocolate em pó
1 colher de chá de fermento em pó
100 gramas de coco ralado
Modo de fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do coco ralado. Depois, misture, com uma colher, o coco e leve ao forno em forma untada.
Para saber se está pronto, espete uma faca. Se ela sair limpa, o bolo está pronto.
Recheio e cobertura:
Mousse de chocolate com 2 ingredientes
Ingredientes
200 ml de leite de coco.
1 barra de chocolate com 70 a 85 gramas (eu gosto de usar o Talento 70% dark nibs)
Modo de fazer
Coloque a barra de chocolate em pedaços em uma vasilha que vá ao micro-ondas e aqueça por 50 segundos.
Retire do micro-ondas e misture para ajudar a tornar o chocolate homogêneo, bem derretido. Se precisar, leve ao micro-ondas por mais 20 segundos.
Acrescente o leite de coco e misture bem.
Leve à geladeira de 8 a 12 horas.
Você pode utilizar essa mousse para o recheio e a cobertura do bolo.
O bolo precisa ficar na geladeira até ser servido.
Para a decoração do bolo, você pode utilizar barrinhas de chocolate, granulados, morangos ou o que a sua criatividade mandar.
Todos que experimentaram disseram que o bolo ficou muito saboroso!
Como somos gêmeas, sempre temos 2 bolos para o nosso aniversário.
Ultimamente, tem sido assim: um bolo COM glúten (comprado pronto) e um bolo SEM glúten (preparado por nós, o de chocolate na foto).
No final das contas, todos experimentam o bolo SEM glúten rsrsrs e apreciam.
Se fizerem esse bolo de chocolate sem farinha, contem para nós o que achou do resultado.
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(Publicado por Patrícia Miranda Medeiros Sardinha, em 28 de fevereiro de 2023).
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