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Bolo de Arroz Sem Glúten: A Receita que Surpreendeu Todo Mundo (e Ninguém Acreditou!)

Esta receita que disponibilizamos neste pôster fez muito sucesso em um encontro de amigos do Ensino Médio (antigo segundo grau), turma de 1994, do Colégio Estadual Pandiá Calógeras, São Gonçalo, RJ.

Nossa amiga Márcia de Oliveira levou esse bolo no dia do encontro. O sabor e a textura surpreenderam a todos.

Ninguém dava nada pelo tal bolo de arroz, até dar a primeira mordida: uma delícia!! E tem mais: SEM GLÚTEN!!!

Muito saboroso! Segue a receita. Faça e experimente. 😉

BOLO DE ARROZ

Ingredientes:

1 xícara (chá) de ARROZ AGULHINHA CRU

1 cx de CREME DE LEITE

3/4 xícara (chá) de ÓLEO

1 xícara (chá) de AÇÚCAR

4 OVOS

50g de COCO RALADO

50g de queijo PARMESÃO RALADO

1 colher (sopa) de FERMENTO EM PÓ

Modo de preparo:

Coloque o arroz de molho por 3 horas.

Escorra a água e coloque no LIQUIDIFICADOR com o óleo e o creme de leite. Bata por uns 5 minutos.

Com o liquidificador ligado, acrescente os ovos, o açúcar, o coco e o queijo. Bata mais um pouquinho.

Junte o fermento e bata só pra misturar.

Despeje em uma forma de 24cm, somente untada, e leve ao forno 180° por , aproximadamente, 30 minutos.

Faça o teste do palito, pois o tempo pode variar de forno para forno.

Desenforme o bolo morno.

Você pode fazer uma calda de chocolate para cobrir o bolo e/ou acrescentar brigadeiros à massa antes do cozimento. Mas o bolo sozinho já é muito saboroso.

Agradecemos à Márcia de Oliveira por compartilhar conosco essa receita. Não foi sua criação, mas foi graças a ela que experimentamos mais essa delícia.

Gostou da receita? Vai fazer? 

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(por Patrícia Miranda Medeiros Sardinha, em 06/08/2018)

 

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